Polędwica z jelenia z borowikami

SKŁADNIKI: • Polędwica z jelenia (wołowa) • Borowiki świeże, mrożone lub z puszki • Rozmaryn. Tymianek, Kolendra • Sól, pieprz Przyprawy rozmaryn, tymianek, kolendra, jeśli są suszone wsypujemy do moździerza i rozgniatamy, jeśli świeże kroimy drobno, mieszam wszystkie razem. Kawałek polędwicy wołowej lub z jelenia, którą kroimy na steki o grubości około 2–2,5 cm, obsypujemy…

Czytaj więcej...

Carpaccio ze świeżych borowików

W poprzednim przepisie zachwycaliśmy się kurkami.. czas na króla… BOROWIKI. Carpaccio z borowików –  niezwykłe danie a takie proste. SKŁADNIKI: • Borowiki (najlepiej jak są młode o białym lub jasno żółtym kolorze owocynków) •Ćwiartka cytryny • Oliwa extra virgin • Sól • Pieprz • Parmigiano Regino Kapelusz borowika wycieramy wilgotną szmatką z piasku, a korzeń…

Czytaj więcej...