SKŁADNIKI: • Owoce leśne mrożone (borówka, jeżyna, żurawina, czarna jagoda) • Biała czekolada • Mleko Mieszankę owoców leśnych mrożonych wkładam do szklanego pucharu, równolegle rozpuszczam w garnku czekoladę z dodatkiem mleka, ilość mleka zależy czy chcemy mieć gęściejszy czy rzadszy sos. Czekolada gorąca i zmrożone owoce to wspaniałe połączenie. Należy pamiętać o tym, iż podajemy…
Czytaj więcej...Polędwica z jelenia z borowikami
SKŁADNIKI: • Polędwica z jelenia (wołowa) • Borowiki świeże, mrożone lub z puszki • Rozmaryn. Tymianek, Kolendra • Sól, pieprz Przyprawy rozmaryn, tymianek, kolendra, jeśli są suszone wsypujemy do moździerza i rozgniatamy, jeśli świeże kroimy drobno, mieszam wszystkie razem. Kawałek polędwicy wołowej lub z jelenia, którą kroimy na steki o grubości około 2–2,5 cm, obsypujemy…
Czytaj więcej...Carpaccio ze świeżych borowików
W poprzednim przepisie zachwycaliśmy się kurkami.. czas na króla… BOROWIKI. Carpaccio z borowików – niezwykłe danie a takie proste. SKŁADNIKI: • Borowiki (najlepiej jak są młode o białym lub jasno żółtym kolorze owocynków) •Ćwiartka cytryny • Oliwa extra virgin • Sól • Pieprz • Parmigiano Regino Kapelusz borowika wycieramy wilgotną szmatką z piasku, a korzeń…
Czytaj więcej...Carpaccio ze świeżych kurek
Są dwa grzyby ze znanych w Polsce, które świetnie nadają się do tego dania. Jest to kurka i szef wszystkich szefów borowik. SKŁADNIKI: • Kurki duże 2-3 (takie, aby można było je pokroić na plastry) • Ćwiartka cytryny • Oliwa extra virgin • Sól • Oscypek świeży Kurki dokładnie czyścimy. Płuczemy je krótko pod bieżącą…
Czytaj więcej...