Wyjątkowa zupa grzybowa z rydzami i kaszą bulgur

Dzisiejszy przepis zamieszczamy dzięki uprzejmości Szefa Kuchni Restauracji Refektarz Hotelu Zamek Ryn. Kilka słów o Autorze przepisu: Szef Kuchni Ireneusz Koniuszek zdobywał kulinarne szlify w najbardziej prestiżowych obiektach hotelarskich w Anglii. Jego wieloletnie doświadczenie pozwala na komponowanie dań z wyrafinowanym kunsztem, lekkością i tworzenie dzieł kulinarnych z połączenia smaków staropolskich, międzynarodowych oraz trendów kuchni fusion. Zapraszamy…

Czytaj więcej...

Pierś z kaczki z duszonym porem i kluseczkami borowikowymi

Przedstawiamy kolejny przepis Pana Jana Tomasza Tandyraka autora bloga kulinarnego http://maltaodkuchni.pl/ Kilka słów od Autora: Nie wiem czy lubicie kaczki, ja bardzo je lubię. Podam Wam przepis, na pierś kaczki z duszonym porem i kluskami borowikowymi. Jest bardzo łatwe w wykonaniu choć trochę czasochłonne. Warto jednak się nim zainteresować i spróbować zrobić. Możecie to danie…

Czytaj więcej...

Sandacz na risotto ze szpinakiem z sosem maderowym z kurkami

Okres jesienno zimowy , a szczególnie przedświąteczny to idealny czas na używanie w kuchni bogactwa naszych lasów, czyli naturalnego runa leśnego. Mnogość darów lasu, daje wręcz nieograniczone możliwości kompozycji smakowych dań z ich użyciem. Wykorzystując ten fakt , Leśne Skarby wraz z Archeologiem Kulinarnym Janem Tomaszem Tandyrakiem.  Mają przyjemność zaprezentowania serii przepisów na dania z…

Czytaj więcej...

Przepis na sałatkę z maślakami i kindziukiem według JUST A Salad

Przepyszna, kolorowa sałatka? Nie ma nic prostszego Nasza Ambasadorka Justyna Kopka autorka bloga www.justasalad.pl przybywa z przepisem. Dziękujemy 🙂  Liczba porcji: 2 porcje SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ: • 1 garść rukoli • garść roszponki • 1/3 szklanki kuskus • 10 plasterków kindziuka • 1 nieduża papryka czerwona • 1 mała marchewka • 1 mała cebula…

Czytaj więcej...

Przepis na Fritattę – potrawa sycąca i prosta.

Frittata to nic innego jak jajecznica zapiekana z ulubionymi dodatkami. U nas oczywiście z grzybkami. Musicie spróbować. Składniki: • 4 całe jajka • 1 szklanka startego parmezanu • 25 dag świeżych kurek lub Kurki mrożone Leśne Skarby • 2 ząbki czosnku • ½ słodkiej cebuli • 2 łyżki pietruszki • Suszone borowiki • Przyprawy: sól,…

Czytaj więcej...

Przepis na rydze z czosnkiem – przystawka idealna

Nie masz pomysłu na przystawkę?! Przychodzimy z pomocą. Pyszne rydze z czosnkiem pieczone w piekarniku, to prosta i pyszna potrawka. Idealna przed daniem głównym:) Składniki: rydze świeże lub mrożone 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Grzyby czyścimy i myjemy. Układamy kapeluszami do dołu na blachę do pieczenia. Posypujemy drobno pokrojonym…

Czytaj więcej...

PANNA COTTA – przepis na deser z owocami leśnymi

PANNA COTTA to słynny, włoski deser. Bardzo prosty w przygotowaniu. Musicie sami sprawdzić 🙂 Składniki: 250 ml mleka 250 ml śmietany kremówki 2 łyżki cukru 4 płaskie łyżeczki żelatyny puszka owoców leśnych – Leśnych Skarbów Przygotowanie: Zagotować śmietanę i mleko. Do gotującego się mleka dodać żelatynę i cukier. Zdjąć z ognia i mieszać, aż wszystko się…

Czytaj więcej...

Przepis na aromatyczną kaczkę z sosem żurawinowym i pierożkami

Nie masz pomysłu na obiad?! Aromatyczna kaczka z „salsą” z żurawiny oraz pierożkami to genialne połączenie smaków. Pyszna i sycąca! Kolejna propozycja Restauracji „Paleta Smaków” z Białegostoku. KACZKA Składniki kaczka: • 1 kaczka • 250 ml czerwonego wytrawnego wina • łyżka soli • płaska łyżka pieprzu naturalnego czarnego Przygotowanie: 1. Kaczkę nacieramy solą, pieprzem i…

Czytaj więcej...

Tatar z borowikami czyli idealna przystawka

Tatar to nic innego jak surowe wołowe mięso podane z samym żółtkiem, chrupiąca cebulką, kiszonym ogórkiem  oraz z pysznymi marynowanymi borowikami, które nadają przystawce głębokiego smaku. Koniecznie sprawdźcie takie połączenie! Składniki: 120g mięsa wołowego posiekanego lub grubo zmielonego sól do smaku pieprz do smaku olej cebula ogórek kiszony marynowane borowiki Leśne Skarby Przygotowanie tatara: Mięso wołowe posiekać…

Czytaj więcej...