Mazurskie kurki z patelni z szyjkami rakowymi na brioszce

W zamku Ryn możecie zasmakować Leśnych Skarbów w roli głównej. Dzisiaj chcielibyśmy przedstawić Wam przepis na mazurskie kurki z patelni z szyjkami rakowymi na brioszce. Prawda, że brzmi pysznie? Autorem przepisu jest Ireneusz Koniuszek, Szef Kuchni Hotelu Zamek Ryn. Składniki na 4 porcje: 150g szyjek rakowych 250g świeżych kurek 2 cebulki dymki 100ml śmietanki 50ml…

Czytaj więcej...

Risotto z kurkami i szparagami

Sezon szparagowy dobiega już końca, więc to ostatnia szansa aby je jeszcze znaleźć i przygotować z nimi risott. Całe szczęście nasze kurki dostępne są cały rok, więc jeśli zabraknie szparagów można zastąpić je grzybami. Składniki: 50ml białego wytrawnego wina 150g ryżu arborio 40g masła 40g parmezanu 1 mała szalotka Oliwa z oliwek 200ml Wywar warzywny…

Czytaj więcej...