Orientalna sałatka z wołowiną i grzybami shitake

Ilość składników na 1 porcję 100g Wołowiny stekowej5g shitake suszonych Leśne Skarby½ owocu passiflory30g ogórka świeżego20g kiełków fasoli mung½ główki sałaty karbowanej1 cytryna30ml oleju słonecznikowego30ml oleju sezamowego20ml sosu sojowego20ml sosu rybnegoLiście kolendry wedle uznania Najważniejszą czynnością podczas robienia tej sałatki jest wykonanie pewnego tricku z mięsem.Mianowicie, po usmażeniu wołowiny należy dać jej odpocząć przez 3-4…

Czytaj więcej...

Zupa grzybowa

Zupa grzybowa 10 g suszonych borowików 500 g grzybów, o tej porze roku mrożonych borowików np. Leśne Skarby około 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego 2 średnie cebule 2 średnie marchewki 400-500 g ziemniaków 1 czubata łyżka mąki 3 łyżki masła sól i pieprz do smaku garść posiekanej natki pietruszki 4-5 łyżek śmietany 18% Uwagi…

Czytaj więcej...

Tarta z grzybami i kiszoną kapustą

Proporcje na formę o średnicy 26 cm SkładnikiCiasto:250 g mąki110 g masła1/3 łyżeczki soli1 kopiasta łyżka gęstej śmietany2 żółtka Farsz:40 g suszonych podgrzybków500 g kiszonej kapusty1 duża cebulaolej do smażeniasólpieprz1/2 łyżeczki mielonego kminku1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego1/4 łyżeczki mielonego jałowca Wykonanie: Grzyby wrzucamy do garnuszka, zalewamy wodą, tak aby były przykryte. Odstawiamy na 2-3 godziny….

Czytaj więcej...

Śledź marynowany z grzybami nie tylko na Wigilię

Śledź marynowany z grzybami – składniki0,8 kg solonych płatów śledziowych. Starajcie się by były grube.10 gr suszonych podgrzybków. Polecam podgrzybki suszone 40g Leśne Skarby, kupicie je w Biedronce.5 sporych cebul1 marchewka4 listki laurowe10 kulek ziela angielskiego0,4 litra octu10 łyżek stołowych cukru1,5 litra wody Śledź marynowany z grzybami – przygotowaniePłaty śledziowe dokładnie wymoczyć, ja zmieniam wodę…

Czytaj więcej...

Kapusta wigilijna

Składniki: 4 kg średnio ukiszonej kapusty1 kg białej małej fasoli, tak zwanej perłówki6 dużych cebul12 dkg czyli np. 3 opakowania suszonych borowików, polecam borowiki suszone, opakowania 40g marki Leśne Skarby – obecnie dostępne w Biedronce. Ważne, musza to być borowiki, podgrzybki są zbyt ciemne i kapusta stanie się ciemna.0,5 kg masła500 ml tłoczonego na zimno…

Czytaj więcej...