200g kaszy orkiszowej 1l bulionu z dodatkiem grzybów 100ml białego, wytrawnego wina Sól Masło klarowane do smażenia 1. Kaszę najpierw delikatnie upraż na suchej patelni, następnie dodaj trochę klarowanego masła, soli i dokładnie wymieszaj. Do mocno rozgrzanych ziaren dodaj wino i odparuj je niemal do zera. 2. W międzyczasie doprowadź wywar do wrzenia, skręć gaz i…
Czytaj więcej...Przetwórstwo i handel runem leśnym.
