KREMONY ORKISZ

200g kaszy orkiszowej
 1l bulionu z dodatkiem grzybów 
 100ml białego, wytrawnego wina
 Sól
 Masło klarowane do smażenia 1. Kaszę najpierw delikatnie upraż na suchej patelni, następnie dodaj trochę klarowanego masła, soli i dokładnie wymieszaj.
Do mocno rozgrzanych ziaren dodaj wino i odparuj je niemal do zera.
 2. W międzyczasie doprowadź wywar do wrzenia, skręć gaz…

Czytaj więcej...