Sałatka z marynowanej cukinii

Sałatka z marynowanej cukinii – składniki 2 średnie, młode cukinie słoiczek marynowanych podgrzybków a korzystam z dostępnych aktualnie w Biedronce Podgrzybków Marynowanych Premium. 1 mała marchewka 1 pęczek zielonej cebuli lub szczypiorku sól i pieprz Marynata składniki sok z jednej cytryny łyżka stołowa miodu 4 łyżki stołowe dobrej oliwy z oliwek 2 łyżki musztardy Dijon pół…

Czytaj więcej...

Chrupiący boczek z sosem grzybowym

składniki (4 porcje) 4 grube na minimum 1 cm plastry surowego boczku 8 kromek chleba tostowego 4 garstki miksu sałat Po większej szczypcie tymianku, majeranku i sproszkowanego czosnku Sól pieprz Łyżeczka miodu 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek Łyżka octu winnego Pół szklanki miodu Chrupiący boczek na sosie grzybowym – przygotowanie Sól, pieprz tymianek, majeranek…

Czytaj więcej...

Pieczony karczek, domowa wędlina

Pieczony karczek – składniki Ładny kawałek karczku, około 1,8-2 kg 8 łyżek stołowych soli 1 główka czosnku 12 kulek ziela angielskiego 12 liści laurowych Po łyżeczce czerwonej wędzonej papryki słodkiej, soli, majeranku, tymianku, jagód jałowca Po pół łyżeczki pieprzu, tymianku, mielonego kminku Ćwierć łyżeczki ostrej papryki mielonej Pieczony karczek – przygotowanie Mięso zapeklować zalewając je…

Czytaj więcej...

Placki z dyni z sosem kurkowym

Bardzo jesienny przepis z wykorzystaniem dyni i sosu na bazie kurek. Składniki na placki: -500g upieczonej dyni -1 szklanka mąki orkiszowej -1 jajko -1 łyżeczka proszku do pieczenia -1/2 łyżeczki soli -2 łyżeczki pokrojonych suszonych pomidorów -1/3 łyżeczka pieprzu Dynię wcześniej upiec w 180st. C przez 20 minut. Dynię rozdrobnić widelcem, dodać jajko, mąkę, proszek…

Czytaj więcej...

Smażony ser po czesku

Składniki 4 porcje 800 g sera edamskiego lub typu gouda pół szklanki mąki 2 jajka pół szklanki bułki tartej 3 łyżki oleju rzepakowego sos tatarski (przepis niżej) frytki (najlepiej domowe, ale mogą być z mrożonki) Przygotowanie Ser kroimy na plastry grubości około 2 cm i rozmiarze 12×12 cm. Taki plaster waży około 200g. Na trzy…

Czytaj więcej...

Rolada z ciasta francuskiego z farszem grzybowym z fetą

-paczka suszonych podgrzybków -200ml bulionu warzywnego -opakowanie ciasta francuskiego -150g sera feta -1 jajko -50g śmietany 12% Grzyby namoczyć i ugotować w bulionie warzywnym. Do malaksera dodać ser i grzyby z wywaru i 2-3 łyżki wywaru, wszystko zblendować. Ciasto francuskie rozłożyć na płasko, wysmarować nim masę serowo-grzybową i zawinąć w roladę. Roladę zawinąć w okrąg,…

Czytaj więcej...

Zupa grzybowa

1 litr rosołu opakowanie suszonych borowików 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 3 średnie ziemniaki 1 średnia marchewka 1 korzeń pietruszki 1/4 główki selera 1/4 szklanki śmietany 18% 2 szklanki wrzątku sól, pieprz, listek laurowy, 2 kuleczki ziela angielskiego do smaku Grzyby opłukać zimną wodą, przełożyć do małego garnuszka i zalać wrzątkiem, odstawić na noc lub na kilka godzin. Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler umyć, obrać…

Czytaj więcej...

Owoce pod kruszonką

Składniki: -1 puszka truskawek w syropie -1 puszka malin w syropie -1 puszka jagód w syropie -1 puszka jeżyn w syropie Składniki na kruszonkę: -150g mąki pełnoziarnistej -100g cukru -100g masła Owoce odsączyć i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Składniki na kruszonkę razem zagnieść i pokruszyć ją po owocach. Naczynie wstawić do nagrzanego piekarnika do 175st….

Czytaj więcej...

Jagodzianki

Składniki na 16 jagodzianek: 500 g mąki pszennej 14g świeżych drożdży szczypta soli 250 ml mleka 1 jajko 100g masła, roztopionego 100g cukru 8g cukru wanilinowego Nadzienie: jagody w syropie (odsączone) łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie) Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać resztę składników i ugnieść, pod koniec dodając roztopione masło z podgrzanym mlekiem. Dokładnie…

Czytaj więcej...