Składniki na ciasto: 1 szklanka mąki orkiszowej 2 jajka 1 szklanka mleka migdałowego 1 łyżeczka cukru pudru szczypta soli 2 łyżki rozpuszczonego masła 1 łyżka klarowanego masła do smażenia Składniki na waniliowy krem mascarpone: 200 g mascarpone 1 torebka cukru z prawdziwą wanilią 1 puszka mieszanki owoców w syropie Leśne Skarby 1 puszka jagód w…
Czytaj więcej...Panna cotta z sosem malinowym
Panna cotta z sosem malinowym – składniki250 ml śmietanki kremówki 30% albo 36%250 ml mleka80 g cukru2 łyżki żelatyny w proszku1 laska wanilii lub łyżka ekstraktu z waniliiopcjonalnie: 2 łyżki moscato d’Astina sos – puszka malin w syropie Leśne Skarby. Obecnie do kupienia w Lidlu w ramach akcji SPIŻARNIA LIDLA. Szukajcie w Lidlu charakterystycznych standów…
Czytaj więcej...Kruchy placek z aromatyzowanymi wiśniami
Ciasto1,5 szklanki mąki tortowej100 g masła1 łyżeczka proszku do pieczeniaćwierć szklanki cukru pudru3 żółtka2 łyżki kwaśniej śmietany 18%1 opakowanie (16 g) cukru waniliowegoPrzygotowanie ciastaDo miski wsypać mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, wymieszaćDodać miękkie masło, żółtka.Wszystkie składniki wyrobić na jednolitą masę.Podzielić w stosunku 1/3 i 2/3 i schłodzić mniejszą cześć.Większą częścią wyłożyć blachę tworząc delikatny rant…
Czytaj więcej...Sałatka z serem blue i truskawkowym vinegretem
Sałatka z serem blue i truskawkowym vinegretem Składniki:Około 400 g miksu sałat1 czerwona cebula8 pomidorków koktajlowych4 cieniutkich plasterków boczku wedzonego (około 50 gram)100 gram sera typu blueTruskawkowy vinegretTen sos powstaje jak większość vinegretów jako emulsja powstającą z połączenia wysokiej jakości oliwy z oliwek oraz octu balsamicznego z dodatkami smakowymi. Z tym, że u nas nie…
Czytaj więcej...Orientalna sałatka z wołowiną i grzybami shitake
Ilość składników na 1 porcję 100g Wołowiny stekowej5g shitake suszonych Leśne Skarby½ owocu passiflory30g ogórka świeżego20g kiełków fasoli mung½ główki sałaty karbowanej1 cytryna30ml oleju słonecznikowego30ml oleju sezamowego20ml sosu sojowego20ml sosu rybnegoLiście kolendry wedle uznania Najważniejszą czynnością podczas robienia tej sałatki jest wykonanie pewnego tricku z mięsem.Mianowicie, po usmażeniu wołowiny należy dać jej odpocząć przez 3-4…
Czytaj więcej...Zupa grzybowa
Zupa grzybowa 10 g suszonych borowików 500 g grzybów, o tej porze roku mrożonych borowików np. Leśne Skarby około 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego 2 średnie cebule 2 średnie marchewki 400-500 g ziemniaków 1 czubata łyżka mąki 3 łyżki masła sól i pieprz do smaku garść posiekanej natki pietruszki 4-5 łyżek śmietany 18% Uwagi…
Czytaj więcej...Tarta z grzybami i kiszoną kapustą
Proporcje na formę o średnicy 26 cm SkładnikiCiasto:250 g mąki110 g masła1/3 łyżeczki soli1 kopiasta łyżka gęstej śmietany2 żółtka Farsz:40 g suszonych podgrzybków500 g kiszonej kapusty1 duża cebulaolej do smażeniasólpieprz1/2 łyżeczki mielonego kminku1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego1/4 łyżeczki mielonego jałowca Wykonanie: Grzyby wrzucamy do garnuszka, zalewamy wodą, tak aby były przykryte. Odstawiamy na 2-3 godziny….
Czytaj więcej...Śledź marynowany z grzybami nie tylko na Wigilię
Śledź marynowany z grzybami – składniki0,8 kg solonych płatów śledziowych. Starajcie się by były grube.10 gr suszonych podgrzybków. Polecam podgrzybki suszone 40g Leśne Skarby, kupicie je w Biedronce.5 sporych cebul1 marchewka4 listki laurowe10 kulek ziela angielskiego0,4 litra octu10 łyżek stołowych cukru1,5 litra wody Śledź marynowany z grzybami – przygotowaniePłaty śledziowe dokładnie wymoczyć, ja zmieniam wodę…
Czytaj więcej...Kapusta wigilijna
Składniki: 4 kg średnio ukiszonej kapusty1 kg białej małej fasoli, tak zwanej perłówki6 dużych cebul12 dkg czyli np. 3 opakowania suszonych borowików, polecam borowiki suszone, opakowania 40g marki Leśne Skarby – obecnie dostępne w Biedronce. Ważne, musza to być borowiki, podgrzybki są zbyt ciemne i kapusta stanie się ciemna.0,5 kg masła500 ml tłoczonego na zimno…
Czytaj więcej...Placki ziemniaczane z sosem grzybowym
Placki ziemniaczane – składniki1 kg ziemniaków1 łyżka mąki pszennejŚredniej wielkości cebula2 jajka3 średnie ząbki czosnkuŁyżeczka suszonego tymiankuŁyżeczka przetartego majerankuSzczypta suszonego rozmarynuSólPieprzolej roślinny do smażeniaSos grzybowy – składniki500 g świeżych borowików, poza sezonem polecam borowiki mrożone Leśne Skarby 250g (obecnie do kupienia w Lidlu)2 ząbki czosnku1 średnia cebula2 łyżki stołowe masła100 ml słodkiej śmietany 30%Sól i…
Czytaj więcej...